Thai Basilikum – Sådan køber, dyrker og bruger du den

Thai basilikum er en varmeelskende, aromatisk krydderurt, der er central i det thailandske køkken. Kendt for sin sødlige smag med tydelige anis- og lakridstoner, adskiller den sig markant fra den almindelige basilikum. Den bruges især frisk i retter som thai-curry, pad thai, supper og wok, og med den rette pleje kan den dyrkes i en dansk sommer.

Urten, som også kaldes horapha eller bai horapha, har mere faste blade og ofte violette stilke. Smagen beskrives som krydret og mere intens end almindelig basilikum. Ifølge flere kilder er den relativt nem at dyrke, hvis den får tilstrækkelig varme og sol.

I takt med at interessen for asiatisk madlavning er steget i Danmark, er thai basilikum blevet lettere at finde, men tilgængeligheden kan variere. Denne artikel samler viden om, hvor du kan købe den, hvordan du selv dyrker den fra frø, og hvilke retter den passer bedst til.

Hvor kan man købe Thai basilikum?

Spørgsmålet om, hvor man kan købe thai basilikum, er et af de mest almindelige. Ifølge gocook.dk kan den være svær at få fat i og findes især i større asiatiske supermarkeder. Herunder gives et overblik over muligheder og kilder.

• Thai basilikum har en sød, anislignende smag, der adskiller sig fra almindelig basilikum.
• Den er en central ingrediens i det thailandske køkken, især i pad thai og curryretter.
• Thai basilikum kan købes som frisk urt i supermarkeder (Føtex, Meny, Bilka) og som plante i havecentre (Plantorama).
• Frø kan købes online og dyrkes let på en solrig vindueskarm eller altan.
• Urten kan opbevares frisk i køleskab, tørres eller fryses.

Thai basilikum i Føtex

I de tilgængelige kilder findes der ikke dokumentation for, om Føtex aktuelt fører thai basilikum som frisk urt, plante eller frø. Sortimentet kan ikke bekræftes ud fra de oplysninger, der er tilgængelige. Det anbefales at kontakte butikken direkte eller tjekke deres online sortiment for at få en præcis status.

Thai basilikum i Meny

Ligesom for Føtex er der i de tilgængelige resultater ingen dokumentation for, om Meny fører thai basilikum. Der er ikke fundet specifikke kilder, der bekræfter sortimentet for denne kæde. Hvis du leder efter urten i Meny, kan det være nødvendigt at ringe til butikken forud.

Thai basilikum i Plantorama

Plantorama er et havecenter, der sælger planter i potte, og ifølge Plantorama.dk kan thai basilikum forekomme i deres sortiment. Der findes dog ikke dokumentation i de gennemgåede kilder, der bekræfter, om planten aktuelt er på lager. Plantorama nævnes som en mulig forhandler af thai basilikum som potteplante, men det præcise udvalg bør verificeres direkte hos butikken.

Thai basilikum i Bilka

For Bilka gælder samme usikkerhed som for de øvrige supermarkeder. De gennemgåede kilder indeholder ikke dokumentation for, om Bilka fører thai basilikum, hverken som frisk urt, plante eller frø. Det er derfor uklart, om varen er at finde i Bilkas sortiment.

Andre steder at købe Thai basilikum

Ifølge en kilde kan thai basilikum være svær at få fat i og findes især i større asiatiske supermarkeder. Her er den ofte at finde som frisk urt. Derudover kan frø købes hos specialiserede frø- og haveforhandlere, som nævnt i flere kilder. Onlinebutikker som blandselvfroe.dk tilbyder også frø til dyrkning.

Hvordan dyrker man Thai basilikum fra frø?

Thai basilikum trives bedst i et varmt, solrigt og veldrænet miljø, helst over 20 °C, og den tåler kulde dårligt. Det gør den velegnet til dyrkning i drivhus, på en solrig altan eller i en vindueskarm.

Såning af Thai basilikum frø

Såtidspunktet for thai basilikum er ifølge biblomst.dk marts til maj, når der sås indendørs eller i drivhus. Udendørs sås der fra maj til juni, når frostrisikoen er ovre. Frøene sås i en potte med veldrænet jord, og de dækkes let. Hold jorden let fugtig, men undgå overvanding. Ifølge en anden kilde kan frøene høstes og opbevares tørt, mørkt og køligt til næste sæson.

Pleje og høst af Thai basilikum

Vand helst ned i potten frem for på bladene for at undgå svampesygdomme. Giv gerne vand regelmæssigt, men sørg for, at overskydende vand kan løbe fra. Klip løbende stilke og blade for at fremme ny vækst. Hvis du vil forlænge bladproduktionen, bør du fjerne blomsterknopper, når de viser sig. Ifølge en kilde kan bladene fryses i op til 6 måneder, men frisk form bevarer mest smag.

Hvilke opskrifter kan man lave med Thai basilikum?

Thai basilikum bruges i en række thailandske og asiatiske retter, hvor dens anisagtige aroma passer godt til chili, hvidløg, lime og kokosmælk. Den bør ofte tilsættes helt til sidst i tilberedningen, fordi smagen forsvinder ved længere opvarmning.

Pad Thai med Thai basilikum

Pad Thai er en klassisk thailandsk nudelret, hvor thai basilikum tilfører en sødme og anissmag, der komplementerer de salte og sure elementer i retten. Urten kan med fordel drysses over retten lige inden servering.

Thai curry med Thai basilikum

I både grøn og rød thai-curry bruges thai basilikum som smagsforstærker. Ifølge gocook.dk harmonerer dens smag særligt godt med kokosmælk, ingefær og citrongræs. Bladene tilsættes typisk mod slutningen af tilberedningen.

Andre retter med Thai basilikum

Ud over curry og pad thai bruges urten i supper som pho, i wokretter, salater og som topping på supper. Den passer også godt i retter med chili, hvidløg og lime. Flere kilder fremhæver, at den er ideel til wok, da den tåler varme bedre end almindelig basilikum.

Dyrkningskalender for Thai basilikum

For at få et overblik over, hvornår du skal så, plante og høste thai basilikum, følger en sæsonbaseret kalender baseret på flere kilder.

1. Marts-april: Såning indendørs i potter.
2. Maj (efter sidste frost): Udplantning udendørs eller på altan.
3. Juni-september: Løbende høst af nye skud.
4. Oktober: Overvintring indendørs eller afslutning af sæson.
5. Hele året: Kan dyrkes indendørs i vindueskarm med kunstlys.

Afklaring: Hvad er sikkert, og hvad er uvist?

For at skabe klarhed omkring thai basilikum samles her etableret viden og punkter, hvor der fortsat er usikkerhed.

Hvorfor er Thai basilikum blevet så populær i Danmark?

Thai basilikum er en uundværlig del af det thailandske køkken og giver autentisk smag til retter som pad thai, grøn curry og tom yum suppe. I modsætning til almindelig basilikum (italiensk) tåler thai basilikum bedre varme, hvilket gør den ideel til wokretter. Urten er blevet mere populær i Danmark i takt med interessen for asiatisk madlavning og er nu bredt tilgængelig i mange butikker.

Hvad siger kilderne om Thai basilikum?

Flere kilder bidrager med viden om thai basilikum. Et citat fra gocook.dk beskriver smagen: “Den har en sød og krydret smag med et let hint af anis, som harmonerer særligt godt med kokosmælk, ingefær og citrongræs.”

Plantorama.dk skriver: “Anvendes frisk, tørret eller nedfryses. Passer fint i salater og supper.”

Den Kinesiske Købmand beskriver anvendelse i wokretter, mens biblomst.dk leverer en detaljeret såvejledning med krav om 6 timers sol.

Hvad er næste skridt for Thai basilikum i Danmark?

Der forventes et stigende udbud af thai basilikum i discountsupermarkeder, og flere danske havecentre forventes at udvide sortimentet af asiatiske krydderurter. Samtidig er der en øget interesse for hjemmedyrkning og bæredygtige urter, hvilket kan gøre thai basilikum mere tilgængelig for danske forbrugere i fremtiden.

Læs også: Sådan steger du grøntsager og Ramen to Biiru Østerbro.

Ofte stillede spørgsmål om Thai basilikum